米忠味噌本店Blog

韓国国立農村振興廰農村資源開発研究所の研究官・金氏が工場見学に来られました。同氏は伝統食品研究室長であり、広島の国税庁醸造研究所で研究されるために来日されていました。
ちょうど工場では特製赤味噌の仕込をしており、作業も御覧いただきました。

写真はいただいたキーホルダーです。箱の文章をよく見ると、ハングルが制定されたときのことが書かれてあるようですね。ちなみにハングルを制定したのは李氏朝鮮の第４代世宗（在位１３９７−１４５０）。李朝随一の名君とされ、現在韓国の萬圓札に描かれています。