【あまから手帖掲載商品】鯛味噌
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- 説明:
- 赤だしをベースに白味噌と白身魚のそぼろを加え、甘く焚き上げました。
豆腐やこんにゃくの田楽に。ご飯の友に。
また、味醂・薬味等でのばすとステーキ・焼肉のタレにもなります。
※写真の器・米飯などは調理例です。
- 備考:
- 【お客さまの声】
鯛味噌と柚味噌が届きました。
米忠味噌は以前阪神百貨店のエスカレーター横に売り場があり、通りかかるたびに鯛味噌、柚味噌、鉄花味噌のセットや金山寺味噌を買っていました。
ここがなくなり、近鉄百貨店阿倍野にあることを発見しましたが、自宅から遠いので年数回しかいけませんでした。阪神間に売り場があれば良いなあと願っています。 (2020年4月 兵庫県MKさま)
今年97才になる義母が、病院食が口に合わないのか食事の大半を残すようになり、主治医から「心配だ」と言われました。
そんな時、友人の一人が「ヒーバーチャンのお見舞い」として米忠さんの鯛味噌を贈ってくれました。
入院前から義母は鯛味噌が大好きだったので、早速昼食時に持って行くと、「美味しい、美味しい」と小さじに山盛りの鯛味噌をお粥にいれ、パクツク事、パクツク事、10分で完食。
以後主治医も驚く程の体力回復…。
お見舞いを頂いた友人、それに米忠さんに感謝、感謝、衷心感謝の日々です。
義母はたぶん、恙なく「百賀」を迎える事と信じています。
(2011年 大阪府・THさま)
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