米忠味噌本店【大阪市内で赤だし味噌をはじめとする各種味噌の販売を行っています。各種味噌の取寄には便利なネット販売をご利用下さい。】

そうめん
お好みの米忠もろみ・・適宜

《もろみ》で《そうめん》

夏の定番、そうめんも米忠のもろみでちょっと目先を変えて。

賑わい漬、胡瓜もろみ、茄子もろみ、柚もろみ、おかずみそ・・・お好みの米忠のもろみをゆでたそうめんにのせるだけ。
めんつゆなしでお試しください。

いろいろのせれば、ちょっとしたオードブル代わりにもなります。

●材料(4人分)
豆腐……………………1丁
玉葱……………………1/2個
米忠のからし漬
青じそ

かわり冷や奴

いつもの冷や奴に飽きたら、こんなアレンジはいかがでしょう。

１．玉葱は薄くスライスして水にさらす。
２．豆腐の上にさらし玉葱と米忠のからし漬をのせる。
　　いろどりに青じそをあしらう。
３．好みで醤油を少々。

●材料（２人分）
ゴーヤ・・・1/2本
豚バラ薄切り肉・・・100g
木綿豆腐・・・1/2丁
玉子・・・１個
米忠ほっと味噌・・・大さじ２
鶏ガラスープの素・・・小さじ１
日本酒、砂糖、しょうゆ、ごま油

ごうやちゃんぷるーみそ風味

沖縄生まれ、今や定番の夏料理。
手早くできるのがうれしい。

１．ゴーヤは縦２等分にして種をかきだし、３〜４mm幅に切って水にさらす。豚肉は食べやすく切る。

２．フライパンにごま油をとり、豆腐をくずしながら炒める。いったん取り出す。

３．ゴーヤと豚肉を炒め、火が通ったら豆腐を戻し入れる。

４．味噌を日本酒（大さじ２）でとき、砂糖・しょうゆ各少々、鶏ガラスープの素と共に合わせておく。

５・玉子をといてからめ、合わせ調味料をかけ回して手早くからめる。